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山茶籽樹生長過程中不需要施化肥噴農藥，茶油能有效防治心腦血管疾病、降低膽固醇和空腹血糖、抑制甘油三脂的升高，集營養、保健、美容等多種功能于一體，油茶產業屬于國家“十一五”支柱產業計劃中所列的“營養產業”，隨著《中國居民健康改善條例》的出臺，茶油生產和消費必將迎來一個大發展的局面。其營養成份完全來自天然無污染的空氣和肥沃土壤。常年在連綿疊嶂的群山之中天然孕育，從開花結果到采摘，歷經冬、春、夏、
秋四季的云滋霧養，包含日月精華和天地靈氣，營養成份自然也就不同于一般的植物油，營養價值非常高，古時被視為山珍貢品。

山茶花開于秋季，果實成熟于次年花開時節，采摘時分山茶花已是盛開怒放，花果并存，同株共茂，堪稱自然界一大奇觀，民間因此有“抱子懷胎”說法。 油茶產業是支柱性營養健康產業。2004年，我國衛生資源消耗已超過8000億元，用于心腦系統疾病的衛生消耗約為3000億元。因此，增強預防意識、改變不合理的膳食結構成為必然選擇。

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